Bạn đã quen với tiệc phô mai và rượu vang, nhưng đã bao giờ nghĩ đến tiệc phô mai và whisky chưa? Phô mai và whisky là một cặp đôi hương vị tuyệt vời mà bạn nhất định phải thử.
Với sự đa dạng của các loại phô mai – từ phô mai cứng đậm vị như cheddar già, parmesan, đến phô mai mềm béo như camembert, brie – cùng với bộ sưu tập whisky phong phú của chúng tôi, bạn có thể thỏa sức sáng tạo khi kết hợp chúng.
Trong thế giới ẩm thực, không có quy tắc cố định. Sự kết hợp hoàn hảo với bạn có thể không hợp khẩu vị bạn bè bạn. Buổi thử whisky và phô mai là dịp lý tưởng để khám phá và so sánh các kiểu pairing khác nhau.
Để giúp bạn bắt đầu, đây là những gợi ý của chúng tôi về cách kết hợp phô mai với whisky The Glenlivet:
The Glenlivet 12 Year Old & mature cheddar cheese
Vị cheddar đậm, sâu, sắc hòa quyện hoàn hảo với hương trái cây, đặc biệt là nốt dứa nổi bật của whisky. Đây là sự kết hợp tuyệt vời giữa ngọt/mặn, trái cây/đậm đà, gợi nhớ đến sự kết hợp kinh điển của phô mai và dứa.
Caribbean Reserve & Stilton cheese
Stilton là phô mai xanh dễ vụn, có vị hạt, mặn, đắng. Caribbean Reserve (ủ hoàn thiện trong thùng rum Caribbean) với hương vị mượt mà, hậu vị dễ chịu, cùng hương thơm lê, táo đỏ và nền nhiệt đới nhẹ nhàng sẽ cân bằng độ sắc của Stilton, tái hiện sự kết hợp kinh điển giữa phô mai xanh và trái cây.
Captain’s Reserve & goats cheese
Phô mai dê có vị chua gắt, sắc, đôi khi có vị đất, kết hợp với kết cấu kem béo. Captain’s Reserve (ủ hoàn thiện trong thùng cognac) với hương vị ngọt ngào, mọng nước và hương mật ong là sự đối lập hoàn hảo, làm dịu đi vị gắt của phô mai dê.
The Glenlivet 15 Year Old & camembert
| Camembert là phô mai mềm Pháp, “nặng mùi” tinh tế, có hương vị trái cây, hạt, kem béo và chua nhẹ khó tả. The Glenlivet 15 Năm (ủ chọn lọc, có hương vị độc đáo, hơi cay nhẹ) kết hợp cực tốt với độ béo của camembert, tạo ra sự tương phản hương vị thú vị, trong khi hương thơm béo ngậy của whisky lại phản ánh đúng đặc điểm của phô mai. |
